Una experiencia gastronómica irrepetible en Zanaya este San Valentín
Si hay un hotspot por excelencia en la CDMX para vivir experiencias inolvidables, ese es el icónico Four Seasons Hotel Mexico City. Y este 14 de febrero, su restaurante Zanaya se convierte en el escenario de una cena excepcional: una exclusiva Cena a 6 Manos, una colaboración entre tres talentosos chefs que elevarán la cocina del Pacífico a nuevas alturas.
Un encuentro culinario con chefs de talla internacional
En esta noche especial, Zanaya recibe al chef Carlos Gaytán, el primer mexicano en recibir una estrella Michelin, quien unirá su talento con la chef Olimpia Calderón, líder de la cocina de Zanaya, y la chef pastelera Laura Rodríguez. Juntos, diseñarán un menú exclusivo en el que los sabores del mar y la creatividad culinaria se fusionan para deleitar a los comensales.
Una cena para compartir con quienes más quieres
El 14 de febrero es una fecha para celebrar el amor y la amistad, y esta Cena a 6 Manos es la oportunidad perfecta para hacerlo en un ambiente elegante y acogedor. Tanto parejas como grupos de amigos podrán disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable, acompañada de una selección de maridajes que realzará cada platillo.
El evento tendrá lugar el viernes 14 de febrero a las 7:00 p.m. en Zanaya, dentro del Four Seasons Hotel Mexico City. El costo por persona es de $1,900 MXN sin maridaje y $2,400 MXN con maridaje.
Para vivir esta experiencia culinaria irrepetible, es recomendable reservar con anticipación. Las reservas pueden realizarse llamando al 52 5231 4855.
Con este evento, Four Seasons Hotel Mexico City y Zanaya reafirman su posición como referentes de la alta gastronomía en la capital, ofreciendo a sus visitantes momentos memorables a través de la cocina.
CEVICHE
Chef Olimpia Calderón
Atún, puré de cebolla tatemada, pepino, manzana verde, menta y macha.
Tuna, grilled onion purée, cucumber, green apple, peppermint and macha sauce.
Maridaje / Pairing: Champagne Taittinger Brut
ALMEJAS
Chef Carlos Gaytán
Mejillón a la talla, ostión en escabeche ahumado, almeja reyna con chiles toreados.
Guajillo glazed mussel, oyster with smoked vegetables in escabeche, Reyna clam with chiles toreados.
Maridaje / Pairing: Champagne Taittinger Brut
MOLE ROSA
Chef Olimpia Calderón
Betabel baby rostizado, betabel amarillo encurtido, queso de cabra, almendras macaronas y mole rosa.
Roasted baby red beets, pickled yellow beets, goat cheese, macaron almonds, mole rosa.
Maridaje / Pairing: Blanquísimo Barrica Chardonnay
TAMAL
Chef Carlos Gaytán
Tamal Nejo, salsa de frijol con esencia de hoja de aguacate, polvo de epazote y escamoles.
Tamal Nejo, black bean salsa infused with avocado leaf, epazote powder, escamoles.
Maridaje / Pairing: Blanquísimo Barrica Chardonnay
PESCADO
Chef Olimpia Calderón
Pescado zarandeado, cebolla encurtida, quelites, puré de frijol peruano y rábanos.
Zarandeado fish, pickled onions, quelites, peruano beans purée and radish.
Maridaje / Pairing: Blanquísimo Barrica Chardonnay
RIBEYE
Chef Carlos Gaytán
Ribeye de Sonora, puré de berenjena tatemada, espárragos, salsa de trufa negra y pan hogaza.
Sonora Ribeye, eggplant purée, asparagus, black truffle sauce and sourdough bread.
Maridaje / Pairing: Hacienda de Encinillas Mezcla Bordolesa
DÚO DE VALENTÍN
Chef Laura Rodríguez
Mousse de chocolate semi amargo Mexique, confit de chiles y ajonjolí negro.
Mousse de casis, vinagre balsámico y rosas.
Mexique Chocolate mousse, chili confit and black sesame.
Cassis mousse, balsamic vinegar and roses.
Maridaje / Pairing: Anxelin Shiraz
Disfruta de una noche exclusiva donde la tradición y la innovación se fusionan en un menú degustación creado por Carlos Gaytán, Olimpia Calderón y Laura Rodríguez.
Cada platillo, desde el ceviche de atún hasta el ribeye con salsa de trufa negra, celebra los sabores de México con técnicas de alta cocina. El maridaje incluye etiquetas como Champagne Taittinger Brut y Anxelin Shiraz, elevando la experiencia.
Una velada irrepetible para los amantes de la gastronomía.
Camila Rios